Alles, was Sie über die Decarboxylierung von Cannabis wissen müssen

Die Bedeutung des Decarboxylierungsprozesses kann nicht genug betont werden. Dies ist genau der Prozess, der es Ihnen ermöglicht, die psychoaktive Wirkung des von Ihnen konsumierten Cannabis in vollem Umfang zu genießen.

Tetrahydrocannabinol ( THC ) und Cannabidiol ( CBD ) sind die beiden bekanntesten pflanzlichen Cannabinoide, die in Cannabis vorkommen. In der Wachstumsphase der Pflanze sind sie jedoch kaum vorhanden. Wenn die Pflanze diese Cannabinoide produziert, erscheinen sie zunächst in ihrer sauren Form, die üblicherweise als „rohe“ Cannabinoide bezeichnet wird. THC liegt in Form von Tetrahydrocannabinolsäure (THCA) vor, während CBD in Form von Cannabidiolsäure (CBDA) vorliegt.

Werfen wir einen detaillierten Blick darauf, wie die Decarboxylierung von Cannabis abläuft, welche Bedeutung sie vor dem Kochen oder Extrahieren von Öl aus getrockneten Cannabisblütenknospen hat und wie man sie zu Hause für die Herstellung köstlicher Cannabis-Esswaren durchführt.

Was ist Decarboxylierung?

Die Decarboxylierung, allgemein bekannt unter dem umgangssprachlichen Begriff „Decarbing“, ist der allererste Schritt, den man unternehmen muss, bevor man normale Cannabisblüten in topische Cannabispräparate, Cannabis-Esswaren , Cannabisöl-Infusionen und vieles mehr umwandelt. Es handelt sich um eine chemische Reaktion, die dafür sorgt, dass sich jedes essbare Cannabis stärker anfühlt. Rohes Cannabis wird auf eine bestimmte Temperatur erhitzt, sodass sich die chemische Struktur der primären sauren Cannabinoide (nämlich THCA und CBDA) in eine neutrale, nicht saure Form, d. h. THC bzw. CBD, ändert.

Die Cannabinoidsäuren THCA und CBDA können zwar potenzielle gesundheitliche Vorteile haben, sie wirken jedoch nicht berauschend und machen nicht high. Selbst wenn Sie eine ganze rohe Cannabisblütenknospe essen würden, ist es höchst unwahrscheinlich, dass Sie eine high-auslösende Wirkung von THC verspüren.

Bei der Decarboxylierung wird die Carboxylgruppe entfernt und Kohlendioxid freigesetzt. Wenn Sie den wissenschaftlichen Teil davon wirklich verstehen wollen, dann sollten Sie wissen, dass der Hauptunterschied zwischen den sauren Cannabinoiden und ihren neutralen Gegenstücken eine zusätzliche -COOH-Bindung ist. Dabei handelt es sich um die Carboxylgruppe, die aus einem Kohlenstoff-, Sauerstoff- und Wasserstoff-Molekülcluster besteht, der bei der chemischen Reaktion der Decarboxylierung aufgrund der hohen Temperatur abgespalten wird.

Die Decarboxylierung erfolgt, wenn das Cannabis Licht, Hitze, Lösungsmitteln oder anderen Chemikalien ausgesetzt wird. All dies können Sie problemlos in Ihrer Küche nutzen. So wie es ist, ist die Bindung, die die Carboxylgruppe an Ort und Stelle hält, ziemlich schwach und kann durch eine Kombination aus ausreichend Zeit und Hitze leicht aufgebrochen werden.

Decarboxylierung: Warum ist sie so wichtig?

Sie sollten verstehen, dass der Prozess der Decarboxylierung bei der Zubereitung von Cannabis für den Verzehr von entscheidender Bedeutung ist. Ein normaler Kochvorgang reicht normalerweise nicht aus, um das Cannabis vollständig zu entkohlen. Diese Reaktion findet auch nicht auf natürliche Weise im Magen statt.

Nun mag es etwas kontraintuitiv erscheinen, das Cannabis zu „kochen“. Verbrennt es nicht alle guten Cannabinoide und macht es weniger wirksam? Die kurze Antwort lautet: Nein, das wird nicht der Fall sein, solange Sie wissen, was Sie tun, und sorgfältige Anweisungen befolgen, die wir später erläutern werden.

Sowohl saure als auch neutrale Formen von Cannabinoiden haben eine Vielzahl potenzieller heilender Eigenschaften, sie haben aber auch unterschiedliche therapeutische Eigenschaften. Wenn Sie wirklich den psychologischen Rausch erleben möchten, für den die Cannabisblüten berühmt sind, dann ist das Verdampfen oder Rauchen von Cannabis die Antwort. Dies liegt daran, dass diese Methoden das THCA leicht in THC, das eigentlich berauschende Cannabinoid, decarboxylieren.

Neben diesen Methoden sind Cannabis-Esswaren eine weitere großartige Möglichkeit, die mit THC verbundene Euphorie zu erleben. Cannabis-Esswaren werden in der Regel hergestellt, indem decarboxyliertes Cannabis (sei es Öl, Alkohol oder Extrakt) in jede Art von Lebensmittel eingearbeitet wird. Eine weitere interessante Sache, die hier zu beachten ist, ist, dass es keine Rolle spielt, ob Sie ein Produkt mit CBDA oder CBD essen, wenn es nicht Ihr Ziel ist, high zu werden. Während die Dekohlung zwar CBDA in CBD umwandelt, hat keines von beiden eine berauschende Wirkung.

Während sich die medizinische Forschung in erster Linie auf die potenziellen Vorteile von CBD und THC konzentriert, besteht auch ein wachsendes Interesse an der therapeutischen Verwendung saurer Cannabinoide. Einige Studien zeigen, dass sowohl THCA als auch CBDA unter anderem stress- und schmerzlindernde, muskelentspannende und gegen Übelkeit wirkende Eigenschaften haben.

Hauptfaktoren, die den Decarboxylierungsprozess beeinflussen

Es gibt mehrere Faktoren, die das Ergebnis Ihres Endprodukts beeinflussen können. Hier sind einige wichtige Faktoren, die die Decarboxylierung von Cannabis beeinflussen können.

• Größe der Cannabisblüte vor der Decarboxylierung

Die Größe der Cannabisblütenknospen zum Zeitpunkt der Decarboxylierung hat einen großen Einfluss auf das Endprodukt. Wenn die Knospen von Hand in kleine Stücke gebrochen werden, garen sie anders als Knospen, die fein gemahlen wurden, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.

An dieser Stelle möchten wir darauf hinweisen, dass Cannabisknospen, die durch eine Mühle gegeben wurden, zwar eine gleichmäßigere Oberfläche zum Erhitzen haben, es aber auch einige Nachteile gibt. Erstens ist es durch das Mahlen des Cannabis vor dem Decarboxylierungsprozess einfacher, einen Großteil des feinen Pflanzenmaterials an den Seiten der Mühle und in Transferbehältern zu verlieren. Zweitens werden durch das Mahlen auch mehr Trichome entfernt als durch das lose Abbrechen der Knospen von Hand.

Darüber hinaus erfordert die Decarboxylierung des Kiefs (fein gemahlenes Cannabis) deutlich mehr Aufmerksamkeit hinsichtlich der Kochzeit und -temperatur. Dadurch soll eine Denaturierung oder Verbrennung der in der Pflanze vorhandenen wichtigen Verbindungen verhindert werden.

• Aufrechterhaltung einer ordnungsgemäßen Temperaturkontrolle

Bei der Decarboxylierung von Cannabis ist es wichtig, stets strenge Temperaturkontrollen einzuhalten. Denken Sie daran, dass für die Decarboxylierung zwar Hitze erforderlich ist, extrem hohe Temperaturen jedoch tatsächlich lebenswichtige Pflanzenmaterialien wie Terpene zerstören können, die sich positiv auf verschiedene Gesundheitsergebnisse auswirken.

Jedes der Terpene mit seinen individuellen therapeutischen Gesundheitsvorteilen weist auch eine individuelle Hitzeempfindlichkeit auf. Wenn Sie das Cannabis beispielsweise während des Entkohlungsprozesses auf über 149 °C erhitzen, besteht die Gefahr, dass mehrere wichtige Pflanzenstoffe denaturiert werden.

• Variabilität der Ofentemperatur zu Hause

Aufgrund der hohen Temperaturschwankungen in verschiedenen Haushaltsöfen ist eine genaue Temperaturkontrolle recht schwierig. Sogar Öfen derselben Marke können in der Temperatur um 5–10 Grad schwanken. Daher erweist sich die Decarboxylierung von Cannabis in herkömmlichen Haushaltsöfen als schwierige Aufgabe. Aus diesem Grund empfehlen wir den Kauf eines digitalen, ofenfesten Thermometers. Dies kann dabei helfen, die Temperatur effizient zu verfolgen.

Darüber hinaus sollten Sie während des Garvorgangs darauf verzichten, die Backofentür zu öffnen. Dadurch verändert sich die Ofentemperatur erheblich. Durch das häufige Öffnen kann die Temperatur sinken und die Zuverlässigkeit der Zeit- und Temperaturaufzeichnungen beeinträchtigen.

• Variabilität anderer Küchengeräte

Auch die Verwendung anderer Kochgeräte wie eines Slow Cookers, eines Instant-Topfes oder eines Crockpots kann sich erheblich auf das Endprodukt auswirken. Selbst wenn die gleiche Einstellung eingestellt ist, können verschiedene Crockpots unterschiedliche Temperaturen haben. Daher wird, wie bereits erwähnt, die Verwendung eines digitalen, ofenfesten Thermometers dringend empfohlen.

Cannabis decarboxylieren: Wie geht das?

Die Geschwindigkeit der Decarboxylierung von Cannabinoiden steht in direktem Zusammenhang mit Hitze und Zeit. Je höher die Temperatur, desto schneller erfolgt die Decarboxylierung. Bei übermäßiger Hitze besteht jedoch die Gefahr, dass die Cannabinoide in ihre oxidierten Nebenprodukte zerfallen. Das THCA in Cannabis decarboxyliert typischerweise bei etwa 104,4 °C nach 30–45 Minuten Einwirkzeit. Der vollständige Decarboxylierungsprozess kann mehr Zeit in Anspruch nehmen.

Es ist wichtig zu bedenken, dass jede Temperatur über 149 °C die Integrität der verschiedenen Terpenoide und Cannabinoide in Cannabis beeinträchtigen kann. Daher wird für eine optimale Decarboxylierung ein Temperaturbereich im frühen 100er-Bereich empfohlen.

Eine interessante Tatsache ist, dass CBDA und THCA unterschiedlich schnell decarboxylieren. THCA entkohlt normalerweise etwas schneller als CBDA. Die gute Nachricht ist, dass das Warten darauf, dass sich CBDA in CBD umwandelt, keine negativen Auswirkungen auf den THC-Gehalt hat.

Werfen wir nun einen Blick auf die gesamte Ausrüstung, die Sie zur Decarboxylierung von Cannabis benötigen.

Dinge, die du brauchst:

• Cannabis
• Ofen
• Backblech
• Pergamentpapier oder Aluminiumfolie (kein Wachspapier)

Verfahren:

• Heizen Sie Ihren Backofen auf 110°C vor
• Legen Sie Ihr Backblech mit Backpapier oder Aluminiumfolie aus.
• Verteilen Sie Ihre zerkleinerte oder gemahlene Cannabisblüte auf dem Backblech. Denken Sie daran, dass kleine erbsengroße Stücke ideal sind, damit sich die Hitze gleichmäßig verteilt.
• 40 Minuten backen
• Nehmen Sie das Cannabis vorsichtig aus dem Ofen, lassen Sie es abkühlen und verwenden Sie es dann für eventuelle Aufgüsse.

Wenn es Ihnen nichts ausmacht, das gesamte CBDA in CBD umzuwandeln, müssen Sie nicht Ihr gesamtes Cannabis ganze 40 Minuten lang im Ofen erhitzen. 25 Minuten sind ausreichend Zeit, um THCA vollständig in THC zu decarboxylieren.

Die zentralen Thesen

Die Decarboxylierung ist ein wichtiger erster Schritt, bevor man Cannabisblüten zu Hause in Cannabis-Esswaren oder Cannabis-Topika umwandelt. Dies liegt daran, dass rohe Cannabisblütenknospen CBDA und THCA enthalten. Hierbei handelt es sich um nicht berauschende Cannabinoidsäuren, die in das berauschende THC und CBD aktiviert werden müssen.

Mehrere Faktoren beeinflussen den Decarboxylierungsprozess. Dazu gehören die Sorte und Größe der Cannabisblüte, die Temperaturkontrolle und die Variabilität eines Haushaltsofens und anderer verwendeter Küchengeräte. Eine genaue Überwachung der Temperatur ist unerlässlich. Übermäßige Hitze kann die verschiedenen Terpenoide und Cannabinoide in Cannabisblüten schädigen.

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